La qualità sotto zero: il valore aggiunto della frutta
Parlando di frutta, chi sa dire se è meglio il fresco o il surgelato? Le due opzioni hanno pro e contro e ognuno, del resto, ha le sue esigenze, in base alla propria produzione e alla propria filosofia lavorativa. Ma prima di tutto bisogna chiedersi se offrire ai propri clienti un prodotto costante in termini di gusto e caratteristiche organolettiche sia un valore importante o no. Inol [...]
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