Fruttincrunchy Fragola liofilizzata
Fragola liofilizzata croccante in pezzi
Calibro 0-5 mm.
Formato: Barattolo con doppio coperchio 100 g
La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene eliminata lentamente dalla materia prima congelata per sublimazione. La possibilità di non utilizzare il calore permette di mantenere l'essenza del prodotto a livello nutrizionale e organolettico, conservando sapore, volume, sentore e colore della materia prima.
Perché è così popolare?
- ha un sapore autentico
- è croccante e gustosa
- è fonte naturale di vitamine
- è simile alla frutta fresca
- è facile da conservare
Decorazione, inclusione in prodotti anidri
Elaborazioni: pasticceria, ristorazione
Come mantenere il prodotto croccante?
Chiudi sempre bene il barattolo, conservalo in luogo asciutto e lontano da fonti di luce o calore.
